والأرز هو الحبوب الأكثر استهلاكا في السنغال، التي تستورد أكثر من مليون طن سنويا. وعلى الرغم من كونه مصدرًا للطاقة، إلا أن قيمته الغذائية قليلة عند معالجته وطحنه. ويستهلك هذا النوع من الأرز على نطاق واسع في أفريقيا، وخاصة في السنغال. لسد هذه النواقص، يتم إثراؤها بالمغذيات الدقيقة بفضل التحصين.
Source link
